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Esecuzione
Si prepara la pasta con tutti gli ingredienti e si fanno delle palline più grosse delle nocciuole.
Si versono in una padella dove bolle abbondante olio.
Pochi secondi di cottura e con sveltezza si tolgono dall'olio, si dividono a metà e con le punte delle dita mentre che la pasta è ancora cruda si forma il gambetto alla funghia.
Si ritorna a mettere nella padella per completare la cottura.
Vanno poi spolverate di zucchero fine.
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