turismo e vacanze in Sicilia 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
palmaImage 0 
Google
Web www.costierabarocca.it
 
teste di Turco 
 
 
MUCATOLI 
Si fa bollire Kg.1 di miele e Vi si versa gr. 800 farina, gr. 200 mandorle, essenza di garofolo e cannella.  
n.1 bustina di lievito. 
La pasta per l'esterno si prepara per ogni chilo di farina gr.100 sugna. 
-----------------  
PASTA FROLLA PER PASTICCINI 
nelle formette di latta 
gr. 500 farina 
gr. 150 sugna 
gr. 150 zucchero 
n. 2 uova
TESTE DI TURCO 
gr.475 acqua  
gr. 175 sugna 
gr. 300 farina maiorca 
n. 9 uova 
-----------------  
Si mettono nel fuoco in un tegame acqua e sugna e la buccia di un limone. Quando l'acqua incomincia a bollire vi si versa a poco a poco la farina, mescolando continuamente finchè la pasta avrà preso il colore della cera. A tal punto si versa sullo spianatoio e quando è atta a maneggiarsi vi si mettono (continua...)
Mucatoli - Teste di Turco  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Note sulla pubblicità e sulla privacy - costierabarocca.it