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CASTAGNE 
gr. 800 farina 
gr. 265 sugna 
gr. 265 zucchero 
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S'impastino con un pò di acqua e si lavorano un pò finchè viene una pasta morbida. 
Per dare la forma si fanno delle palline poi si praticano le scannellature pressando la pallina sopra una forchetta e si ci dàla forma ad imitare la castagna.
 
Vanno fritti nell'olio e spolverati di zucchero.  
Si possono pure fare al forno, ma stare attenti che non si bruciano, perchè il forno deve essere lento da rimanere leggermente biondi. 
 
Si prepara un pò di gileppo e una alla volta si cospargono di gileppo dalla parte superiore. 
Appena asciutti si mettono nei cestini di carta. 
 
 
Castagne  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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