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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Finocchi al pangrattato
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Ingredienti (per 4 persone)
8 finocchi
50 gr. di caciocavallo grattugiato
50 gr. di pangrattato
50 gr. di burro
sale e pepe
Preparazione
Tostate leggermente il pangrattato e tenetelo da parte. Pulite i finocchi. eliminando le foglie più dure, lavateli e tagliateli in quattro. Lessate i finocchi in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti. Intanto, imburrate una teglia da forno ed adagiatevi i finocchi, dopo averli ben scolati. Cospargeteli con fiocchetti di burro, il caciocavallo, il pangrattato e una manciata di pepe. Mettete la teglia in forno e lasciate gratinare per 15 minuti. Sfornateli e serviteli ben caldi.
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