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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Caciocavallo all'argentiera
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(caciocavallo all'argentiera)
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Ingredienti (per 4 persone)
500 gr. di caciocavallo grattugiato
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
aceto
origano
pepe
Preparazione
In una padella con abbondante olio bollente soffriggete l'aglio a pezzetti. Appena si sarà dorato eliminatelo ed adagiatevi il cacio cavallo tagliato a fette spesse. Rigirate le fette di formaggio, spolverizzatele con il pepe e l'origano ed irroratele con una spruzzata di aceto. Fate sfumare e servitele in tavola caldissime.
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