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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Provola fritta
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Ingredienti (per 4 persone)
2 provole
2 uova
120 gr. di pangrattato
90 gr. di farina
olio per friggere
sale
Preparazione
Tagliate a fette spesse la provola, passatele nella farina, poi nell'uovo battuto ed infine nel pangrattato. Rimettetele una seconda volta nell'uovo ed impanatele ancora. Friggete le fette di provola in abbondante olio bollente, rigiratele ed adagiatele su carta assorbente da cucina. Servitele ben calde.
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