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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Polpette al pangrattato
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Ingredienti (per 4 persone)
100 gr. di caciocavallo grattugiato
130 gr. di pangrattato
1 cucchiaio di farina
8 uova
2 foglie di menta
0lio d'oliva
sale e pepe
Preparazione
Battete le uova in una ciotola con il caciocavallo, il prezzemolo, la menta, sale, pepe, la farina e il pangrattato. Prelevate a cucchiaiate il composto che dovrà risultare morbido e friggete le polpette in abbon dante olio bollente. Scolatele su carta assorbente da cucina e servitele in tavola ben calde.
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