 |
|
 |
Antipasti & rusticherie alla Siciliana
|
Le carrubbelle
|
.......................................................................................................................
Ingredienti (per 4 persone)
400 gr. di tuma
50 gr. di acciughe sott'olio
200 gr. di farina
2 uova
200 gr. di pangrattato
olio per friggere
Preparazione
Tagliate a fette il formaggio ed immergetele per pochi secondi nel l'acqua bollente per ammorbidirle. Mettete dentro ogni fetta di formaggio, una mezza acciuga e chiudetela subito dandole la forma di una crocchetta. Passate le carrubbelle nella farina, nell'uovo battuto ed infine nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio bollente e servi tele ben calde.
|
|