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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Patate a sfincione
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Ingredienti (per 4 persone)
1 kg. di patate
500 gr. di pomodori
2 cipolle
origano
olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione
Avvolgete le olive in un foglio di carta oleata, deponete il cartoccio in mezzo alla cenere di brace e lasciate cuocere per 30 minuti. Togliete la carta oleata, sistemate le olive in una ciotola e conditele con olio, aceto, pepe, origano, peperoncino ed aglio tritato. Servitele tiepide.
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