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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Uova in carrozza
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Ingredienti (per 4 persone)
6 uova
200 gr. di tuma
6 fette di pane integrale raffermo
olio di semi
sale e pepe
Preparazione
Immergete le fette di pane nell'acqua e friggetele nell'olio caldo. Soffriggete la tuma tagliata in sei fette e disponetela sul pane che avrete lasciato in padella. Rompete su ogni fetta di formaggio un uovo e lasciatelo cuocere ad occhio, senza scivolare. Appena si sarà rap pirso girate con cura le fette di pane, in modo che l'uovo soffrigga anche dall'altra parte. Servite subito in tavola.
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