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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Uova sode fritte
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Ingredienti (per 4 persone)
8 uova
80 gr. di farina
100 gr. di pangrattato
olio di semi
sale e pepe
Preparazione
Rassodate 6 uova, sgusciatele e, appena saranno fredde, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Infarinate gli spicchi d'uovo, pas sateli nell'uovo battuto con sale e pepe ed infine immergeteli nel pangrattato. Friggete le uova in abbondante olio bollente e servite in tavola.
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