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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Zucca in agrodolce
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Ingredienti (per 4 persone)
1,5 di zucca gialla
3 cucchiai di aceto . 3 cucchiai di zucchero
4 foglie di menta
2 spicchi d'agliò
olio d'oliva
Preparazione
Tagliate la zucca a fette sottili e friggetela in abbondante olio bollente, finché non sarà ben cotta. Disponete le fettine su un piatto da portata. Nell'olio di cottura della zucca versate lo zucchero e l'aceto, portate ad ebollizione, togliete dal fuoco e versate la salsa sulla zucca. Guarnite con aglio a pezzettini e le foglie di menta. Servite la zucca fredda.
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