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Antipasti & rusticherie alla Siciliana
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Olive con la mollica
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Ingredienti (per 4 persone)
400 gr. di olive bianche
2 spicchi d'aglio
200 gr. di mollica di pane
2 cipolla
2 mazzetti di menta
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di aceto
3 cucchiai di zucchero
olio d'oliva
sale e pepe.
Preparazione
Preparate un trito con la menta, prezzemolo, aglio e cipolla e versatelo in una terrina. Unite l'olio, lo zucchero sciolto nell'aceto e le olive snocciolate. Aggiungete la mollica di pane, mescolate bene e lasciate riposare prima di servire in tavola.
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