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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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(UTTI) MAJURI ‘04
Terrelìade
L’azienda siciliana del gruppo Santa Margherita conta su ben 240 ettari in proprietà a Sambuca di Sicilia in prossimità del Lago Arancio, una delle terre di maggior elezione dell’isola. Il gioiello indiscusso di una produzione che si attesta su buoni livelli è senza ombra di dubbio l’(Utti) Maturi, un assemblaggio di nero d’Avola al 70% e syrah per il restante 30%, maturato per dieci mesi in legno. Prodotto in 15mila bottiglie, ha colore rubino concentrato e naso in cui il frutto risulta polposo e avvolgente, con note di mora e ciliegia matura, a ben bilanciato da note speziate di curry e pepe. In bocca, nonostante la struttura imponente, il tannino è vellutato, mentre la straordinaria acidità, tipica di questa zona, regala un bel finale, lungo e succoso.
Va servito a 18° accompagnato a tagliata con granella di nocciole tostate, medaglioni di cinghiale all’aceto balsamico e pasta fresca come le pappardelle al ragù d’anatra.
C.da Portella Misilbesi, 92017 Sanbuca di Sicilia (Ag), tel. 0421/246281, fax 0421/246574;
www.terreliade.com info@terreliade.com
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