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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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TENUTA SAN MICHELE ‘03
Scammacca del Murgo
Azienda tra le più significative della zona dell’Etna, Scammacca del Murgo può contare su una superficie vitata di circa 25 ettari tra i 450 e i 500 metri. 250mila le bottiglie prodotte, tutte con uno sguardo attento al vulcano, cercando cioè di rispettare ed esaltare le caratteristiche del terreno lavico. Il tenuta San Michele è un Cabernet Sauvignon che nasce da un vigneto di 20 anni di vita, e matura per 18 mesi in barrique. Al naso, le note avvolgenti fruttate e vegetali sono accompagnate da un timbro balsamico e speziato tipico del legno, mentre in bocca sono evidenti potenza e complessità, con un timbro minerale che viene dalla terra.
Va servito a 17° e abbinato ad agnello arrosto, brasato al vino o a primi piatti come le lasagne al ragù.
Via Zafferana 13, 95010 Santa venerina (Ct), tel. 095/950520, fax 095/954713;
www.murgo.it
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