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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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TENUTE DORRASITA
NERO D’AVOLA ‘04
Foraci
La cantina Foraci si trova a Marzara del Vallo, località più nota per l’imponente flotta di pescherecci piuttosto che per la produzione di vini di qualità. Ma a tutto ci sono delle eccezioni, che appaiono chiare in tutta la loro evidenza quando ci si imbatte in un rosso come questo Nero d’Avola. E’ un vino davvero sorprendente, per intensità di colore, innanzi tutto, ma maggiormente per i suoi profumi di spezie, di china, di frutti neri, che ne arricchiscono il profilo olfattivo. Al gusto è deciso e di buona concentrazione, ma non pesante, con una trama tannica fitta ed elegante.
Da bere 1 16/18°, e da abbinare a cotoletta alla palermitana, cous cous d’agnello, tagliata di manzo alla brace.
C.da Serroni, 91026 Mazara del Vallo (Tp), tel. 0923/934286, fax 0923/934580;
www.foraci.it, info@foraci.it
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