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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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SOLINERO ‘04
Tenuta Rapitalà
Uno dei migliori Syrah italiani, dedicato agli appassionati di questo rosso così particolare. Viene prodotto con uve in parte fatte surmaturare, al fine di ottenere più corpo e più struttura. Ha colore rubino molto carico e cupo, quasi impenetrabile, e profumi di grande intensità, con note speziate, ma anche di prugna secca, di amarena, e sentori balsamici, che ricordano la resina di eucalyptus. Il sapore è possente, pieno, alcolico, ben sostenuto da una rigogliosa componente di acidità. Chiude molto lungo, con un netto ma piacevole retrogusto amarognolo.
Servitelo a 20°, abbinandolo a preparazioni di carni rosse anche piccanti, come il goulash, oppure con cinghiale in agrodolce o coda di bue alla vaccinara.
C.da Rapitalà, 90043 Camporeale (Pa), tel. 0924/37233, fax 0924/36115;
www.rapitala.it rapitala@giv.it
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