  |
|
 |
100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
|
 |
SALLIER DE LA TOUR ROSSO ‘03
Sallier de la Tour
Il principe Filiberto Sallier de la Toru è un giovane aristocratico siciliano che vive prevalentemente in campagna e che ha una passione sfrenata per la vitivinicoltura. Da qualche anno propone una piccola gamma di vini, poco più di 30mila bottiglie, fra cui spicca il Rosso che ha dedicato alla sua casata. Deriva da cabernet sauvignon, merlot, nero d’Avola e syrah in percentuali simili, ed è soprattutto un vino elegante, un po’ aristocratico, come il suo artefice. Ha un bel colore rubino intenso, dei profumi speziati, con note di china, di ribes nero e di viola, un sapore raffinato, nel quale la trama tannica si fonde con una certa grazia nells truttura del vino e la persistenza gustativa è lunga ma non eccessiva.
Servitelo a 18° e abbinatelo a piatti di carne come roast-beef all’inglese, beccacce in padella o cosciotti d’agnello.
Via Atrio Principe 18, 90043 Camporeale (Pa), tel./fax 0924/36797, fax 091/8907933;
www.sallierdelatour.it, info@sallierdelatour.it
|