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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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SALICI ‘04
Baglio di Pianetto
Secondo vino della cantina del conte Paolo Marzotto presente in questa selezione. Stavolta si tratta di un rosso ottenuto da uve merlot in purezza e fatto maturare in barriques di rovere francese per poco più di un anno. Il risultato è un vino moderno, dal colore rubino molto intenso e concentrato e dai profumi avvolgenti, varientali, intensi, con note di ribes nero, tabacco e sentori balsamici e leggermente affumicati. Il sapore è denso, con una trama tannica fitta ma elegante, un corpo davvero notevole, senza però essere pesante o goffo. Ottima la persistenza, da rosso importante quale aspira a essere.
Perciò servitelo a 20°, abbinandolo a stufati e brasati di manzo e a grigliate di carni rosse in genere.
Via Francia, loc. Panetto, 90030 Santa Cristina Gela (Pa), tel. 091/8570002, fax 091/8570015;
www.bagliodipianetto.com, info@bagliodipianetto.com
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