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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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MONREALE SIRAE ‘03
Feotto dello Jato
Un rosso davvero intrigante, questo Sirae ’03 di Feotto dello Jato, Monreale Doc da uve syrah, come è del resto facile intuire. Un vino dal colore rubino concentrato e intenso, dai profumi quasi affumicati, balsamici, più nordici di quanto ci si sarebbe potuto aspettare da un rosso ottenuto da queste parti. Al gusto si manifesta in tutta la sua coerenza, risultando più elegante che possente, con una trama tannica, ma che ne rende più facile la beva e più raffinata la silhouette organolettica.
Servitelo a 18°, abbinandolo a coniglio al vino bianco, cous cous con agnello, tagliatelle con ragù bolognese.
C.da Feotto snc, 90048 San Giuseppe Jato (Pa), tel. 091/8572650, fax 091/8579729;
www.feottodellojato.it, info@feottodellojato.it
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