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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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MALVASIA DELLE LIPARI
PASSITO CARLO HAUNER ‘03
Hauner
Quella di Carlo Hauner è un’azienda che ha fatto della viticoltura di Salina, meravigliosa isola delle Lipari, il suo punto di forza. Sarà per questo che tra tutti i vini prodotti da questa realtà è il Passito Carlo Hauner quello che meglio di tutti incarna la potenzialità del territorio fatto di sole e di vento. Da uve malvasia delle Lipari al 95% e piccolo saldo di Corinto nero, è un vino ricco e intenso, avvolgente e opulento già alla vista, ambrato e viscoso com’è. Al naso, albicocca secca, miele d’arancio, macchia mediterranea, con un accenno iodato a bicchiere ben ossigenato. Molto calda e dolce la bocca, eppure ben equilibrata da una vena acida che dà tono e vivacità al finale molto pulito.
Va servito a 12° con pasticceria secca della tradizione siciliana.
C.da Svia Umberto I, loc. Lingua, 98050 Marina Salina (Me), tel. 090/6409427, fax 090/6782329;
www.hauner.it, info@hauner.it
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