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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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FORTI TERRE DI SICILIA
NERO D’AVOLA ‘ 04
Cantina Sociale di Trapani
La cooperazione vitivinicola in Sicilia ha fatto molti progressi negli ultimi anni. La Cantina Sociale di Trapani, guidata dal vulcanico presidente Roberto Ad ragna e con il bravo Nicola Centone a dirigerne la parte enologica, ne è un esempio emblematico. In evidenza uno fra i loro migliori prodotti, il Nero d’Avola della linea Forti Terre di Sicilia, un rosso dai profumi speziati e intensi, con evidenti note di confettura di visciola e di goudron, e dal sapore consistente, pieno, e decisamente persistente.
Un vino di buona complessità, che andrebbe servito almeno a 18° e abbinato, oltre che ad arrosti di carni rosse, anche ai classici involtini di pesce spada e a preparazioni a base di interiora, come coratella d’agnello o fegato alla veneta.
Loc. Fontanelle, Cda Ospdedaletto, Trapani, tel. 0923/539349, fax 0923/531007;
www.cantinasocialetrapani.com, info@cantinasocialetrapani.com
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