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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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ETNA ROSSO DI VILLAGRANDE ‘ 04
Barone di Villagrande
L’azienda Barone di Villagrande di Carlo e Maria Nicolosi Asmundo si trova alle pendici dell’Etna e possiede parte delle proprie vigne all’interno del parco vulcanico, a un’altezza di circa 650 metri. Dall’89 si seguono i dettami dell’agricoltura biologica, dimostrando una particolare attenzione per la terra. Il vino, che nasce dalla vigna IL Monte, è un uvaggio di nerello mascalese all’80% e nerello mantellato al 20%. Di colore rosso rubino, ha naso ampio e pulito, in cui si avvertono i piccoli frutti, il cacao, la macchia mediterranea e un tono affumicato dopo buona ossigenazione. In bocca è asciutto e armonico, con un frutto croccante che non viene intaccato dal fitto tannino. Buona acidità e finale in crescendo.
E’ perfetto servito a 18°, abbinato ad arrosti di carne rossa, ma anche a primi piatti al ragù o a fagiano al tegame.
Via del Bosco 25, 95025 Milo /Ct), tel. 095/7082175, fax 095/7893677;
www.villagrande.it, info@villagrande.it
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