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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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ETNA ROSSO CALDERARA
SOTTANA ‘ 04
Tenuta delle Terre nere
Giuseppe Questa giovane e già importante azienda vede al proprio timone un personaggio che il vino lo conosce bene, molto bene. Da oltre vent’anni, infatti, Mare de Grazia ha scoperto talenti enologici in tutta Italia e li ha fatti conoscere al mondo intero. Affascinato dall’incredibile terrori dell’Etna, ha deciso di farlo lui, il vino, e non solo di venderlo. Con risultati molto interessanti. Nerello mascalese in purezza, così come le altre due etichette prodotte, questo vino è di colore rubino non troppo carico. Il naso offre sentori di frutti rossi e neri, con toni caldi e dolci, e di erbe mediterranee. In bocca è solido e ben definito, dal tannino fitto e già inserito e dall’acidità ben calibrata. Un vino armonico, senza eccessi, dal finale lungo e succoso.
Da servire a 18° in abbinamento a filetto di vitello con porcini, carne di cavallo al forno, Ragusano ben stagionato.
Via Loc. Calderaia, C.P. 62, 95036 Randazzo (Ct), tel./fax 095/924002;
tenutaterrenere@tiscali.it
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