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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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CONTEA DI SCLAFANI
CABERNET SAUVIGNON ‘ 04
Tasca d’Almerita
I conti Tasca coltivano la vite e producono vino dalla prima metà del 1800 e possono contare su oltre 450 ettari di vigneti, 400 dei quali di proprietà. Un patrimonio non da poco, se si considera quanto è importante l’esperienza e l’età della vigna per fare grandi vini. Lo dimostra perfettamente il Cabernet Sauvignon, uno dei cavalli di razza della vasta scuderia aziendale. La consistenza del vino è evidente già dal colore, un rubino estremamente concentrato dai riflessi blù, e confermata dai profumi, fitti e complessi. A una prima sensazione fruttata, con note di ciliegia e mora in confettura, seguono eleganti sfumature affumicate e di cacao, caffè tostato. In bocca la struttura è notevole e il tannino molto fitto, con un ritorno di frutta nel finale.
Da servire a 18° e abbinare a stufato di lepre, carrè di pecora, Ragusano ben stagionato.
Tenuta di Regalali, C.da Regalali, 90020 Sclafani Bagni (Pa), tel 091/6459711, fax 091/426703;
www.tascadalmerita.it, info@tascadalmerita.it
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