  |
|
 |
100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
|
 |
CONTEA DI SCLAFANI
ALMERITA BRUT ‘ 03
Tasca d’Almerita
La famiglia Tasca sembra in grado di vincere qualsiasi sfida si prefigga, come dimostra questo riuscitissimo metodo classico da uve chardonnay al 100% il cui carattere decisamente mediterraneo è evidente già dai profumi. Frutta bianca e gialla matura, con la susina e l’albicocca a distinguersi, crosta di pane, caramello, pan brioche, finocchietto selvatico, e una bocca di grande opulenza e avvolgenza che non manca però di quell’acidità necessaria a fare di un vino con le bollicine un prodotto di carattere. Il perlate è fine e persistente, e solletica il palato al punto giusto.
Va servito a 6° e abbinato a insalata di mare, calamari e scampi crudi. Perfetto anche con carpaccio di tonno.
Tenuta di Regalali, C.da Regalali, 90020 Sclafani Bagni (Pa), tel 091/6459711, fax 091/426703;
www.tascadalmerita.it, info@tascadalmerita.it
|