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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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COMETA ‘ 05
Planeta
Pochi avrebbero scommesso sulle potenzialità dell’uva fiano in territorio siciliano, e i Planeta l’hanno fatto, dimostrando ancora una volta la loro lungimiranza e la loro capacità di capire fino in fondo la loro terra. Etichetta inizialmente di nicchia, il Cometa ha saputo conquistare negli anni un pubblico sempre piu’ ampio, soprattutto da quando la vinificazione è passata dal legno all’acciaio, cosa che ha conferito al vino una maggiore freschezza e una più definitiva eleganza. Al naso si riconoscono in modo molto evidente note di frutto della passione e di agrume, con un sottofondo iodato molto piacevole e rinfrescante, mentre in bocca è succulento, fresco, sorretto da un’incredibile vena acida. Un vino che, prodotto in circa 40mila pezzi, va letteralmente a ruba
Servitelo a 10° e abbinatelo a specialità marinare: risotto con i gamberi, grigliata di pesce, zuppa di scorfani.
C.da Dispensa, 92013 Menfi (Ag), tel. 091/327965, fax 091/6124335;
www.planeta.it, planeta@planeta.it
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