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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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CHARDONNAY ‘ 05
Planeta
E’ questo il vino simbolo dell’azienda Planeta, quello che molti anni fa, all’inizio di una tra le più importanti storie di vino della Sicilia, ha fatto conoscere il nome della famiglia nel mondo. Negli anni il vino, 100% chardonnay e vinificazione in barrique, ha cambiato leggermente il suo stile, passando da una grassezza e un’opulenza cge era la cifra stilistica degli anni Novante, a una maggiore finezza ed eleganza, senza mai perdere le caratteristiche legate al territorio d’origine e al sole che lo riscalda. Frutta tropicale e susina matura, ma anche fiori bianchi, macchia mediterranea, caramella mou al naso, mentre in bocca è insieme morbido e sapido, lungo, fresco e avvolgente. Un vino che rimane un fuoriclasse del suo genere
Va servito a 8° e abbinato a triglie in umido, crostacei, seppie e verdure bollite o gratinate.
C.da Dispensa, 92013 Menfi (Ag), tel. 091/327965, fax 091/6124335;
www.planeta.it, planeta@planeta.it
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