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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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CERASUOLO DI VITTORIA
VIGNA PARA PARA ‘ 03
Poggio di Bortone
Ignazio Cosenza insieme al figlio Pierluigi conduce questa bella azienda a Chiaramente Gulfi, un susseguirsi di colline e dorsali che da secoli ospitano la vite. Da un uvaggio di nero d’Avola al 60% e frappato al 40%, questo vino è uno dei prodotti simbolo della Poggio Bortolone, particolarmente riuscito in quest’annata. Di colore rubino brillante, ha naso fresco e appetitoso in cui si distinguono i frutti di bosco, la violetta e i toni mentovati. Maturato sei mesi in barrique, in bocca è fresco e ben bilanciato, con la componente tannica ben in evidenza. K’acidità allunga notevolmente il finale, leggermente speziato.
Servitelo a 17° insieme a selvaggina in umido ma anche a formaggi di media stagionatura.
CLoc. Roccazzo, Via Bortolone 19, 97010 Chiaramonte Gulfi (Rg), tel./fax 0932/921161;
www.poggiodibortolone.it, info@poggiodibortolone.it
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