  |
|
 |
100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
|
 |
CERASUOLO DI VITTORIA
VENTICINQUESIMA
VENDEMMIA ‘ 04
Cos
Titta Cilia e Giusto Occhipinti, architetti di successo innamorati della loro terra, portano avanti con grandi soddisfazioni un progetto che ha nella biodinamica, e nella conseguente salvaguardi del suono e della sua vitalità, il centro focale della filosofia aziendale. 22 gli ettari vitati, tutti nel territorio di Vittoria, famoso soprattutto per la produzione di Cerasuolo. Da un uvaggio di nero d’Avola al 60% e frappato al 40%, questo vino dal bel colore rubino brillante offre un naso in cui la ciliegia e le note speziate si fondono alla perfezione, dando una generale e piacevole sensazione di freschezza. In bocca è di grande equilibrio, segnato da un tannino ben inserito e da un’acidità che regala un finale lungo e sapido
Va servito a 16° e abbinato a zuppe di pesce, ricciola al forno o carni bianche come coniglio in umido.
C.da Fontane, 97010 Vittoria (Rg), tel. 0932/876145, fax 0932/875623;
www.cosvittoria.it, info@cosvittoria.it
|