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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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BENUARA ‘ 05
Cusumano
Piccolo grande rosso, ottenuto da nero d’Avola con piccole aggiunte di syrah. Piccolo perché non si tratta di un vino dalle enormi pretese. Grande, perché nel suo genere è un vero fuoriclasse. E’ infatti davvero difficile trovare in Italia un rosso così buono ad un prezzo così onesto. Ha un colore rubino molto vivo, con netti riflessi violacei, e un profumo particolarmente fruttato, con note di ribes nero, di more e un sentore lievemente affumicato che lo rende inconfondibile. Il sapore è pieno ma fine, con il tannino appena accennato e una buona componente di acidità che ne facilita la beva.
Servitelo fresco, a 14°, al massimo a 16°, e abbinatelo a primi piatti saporiti della cucina regionale italiana e ad arrosti di carni bianche in genere. Pollo arrosto con patate in primis.
C.da San Carlo, 90047 Partinico (Pa), tel. O91/8903456, fax 091/8907933;
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