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100 GRANDI VINI DI SICILIA (A CURA DI DANIELE CERNILLI)
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CALAT ‘03
Feudo Principi di Putera
La Feudo Principi di Bufera è uno dei fiori all’occhiello del vasto impero Zonin, che conta aziende nei più significativi terrori nazionali. Merlot in purezza, questo vino ha il grande pregio di aver saputo conservare la sua caratteristica eleganza anche in un’annata molto calda come lo è stata quella del ’03. Il naso si offre subito generoso e ampio, con note di frutta di bosco, mora soprattutto, rovo, caffè tostato, e una vegetale tipica del vitigno che dona all’insieme leggerezza e freschezza. In bocca si confermano le sensazioni olfattive, grazie a un corpo pieno e avvolgente e a una maturità del frutto compiuta. Il tannino è fitto e deciso e definisce con precisione il vino, che sorprende nel finale grazie a una buona acidità
Va servito a 18° e abbinato a una faraona al forno, a un petto di piccione arrostito o a un formaggio a pasta dura stagionato.
C.da Del iella, 93011 Butera (Cl), tel. 0934/347726, fax 0934/347851;
www.feudobutera.it, info@feudobutera.it
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